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非常喜欢那种小巧的小点心,最近发现了一款点心,非常讨巧。小小的中间还夹杂的一些豆沙,可以说是,麻雀虽小五脏俱全,它虽然,非常小,但是口感层次丰富,这就是今天要和大家说的豆沙酥。喜欢吃甜品的人都应该吃到豆沙酥这道美食。豆沙在夏天的时候我们使用它可以清热解毒,而且它非常的利尿消肿,对于肠胃不好的人来说,它还起到了健脾润肺的功效,所以拿它和面粉一起制作美食是非常好的。对于夏天的我们来说,它就是一款黑长好的早餐或者下午茶点心,那今天就来做做它!

所需食材:低筋面粉100克,鸡蛋三个,黄油50克,糖粉20克,红豆沙130克,黑芝麻十克。

制作步骤:

第一步:我们先将所有的食材分开装了,然后放在碗中,最好是放在桌子上可以方便操作。

第二步:我们将黄油放在室温中软化后,然后加入糖粉,我们将它搅拌一下,至它体积变得膨胀,颜色变浅。然后我们再将鸡蛋打成鸡蛋液,分两次加入到黄油中,每次加入时都要先搅拌充分了才可以加入,最后再加入低筋面粉过筛到黄油中,我们用刮刀将它翻拌一下,然后将它翻拌成面团。

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第三步:我们将揉好的面团搓成细长条,然后最好是有大拇指粗样子,然后我们再将准备好的红豆沙一起搓成细长条,横截面最好是像一毛钱硬币一样大小的。

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第四步:我们将擀好的面团用擀面杖擀开,然后再把豆沙条放到中间,我们将它卷起来,在收口处将它捏紧,然后我们将它切成宽约2cm左右的小段。

第五步:我们拿一个烤盘在烤盘上垫上吸油纸,然后再把切好的豆沙酥生胚放到烤盘上,每个豆沙酥都要分开一定距离。

第六步:我们将在表面用油刷刷取鸡蛋液涂在上面,最后撒上少许黑芝麻。然后我们再将它放到提前预热好的烤箱中,上下火180°烤20分钟。最后烤完后出炉放在晾网上放凉之后即可食用。

做好的豆沙酥口感丰富,而且甜甜酥脆。非常的舒香可口,外皮酥脆,搭配里面味道浓郁的豆沙,做法非常简单,而且一口一个,让你吃的好不过瘾!

小贴士:

1.如果有的人不喜欢豆沙,我们可以放入芋泥或者莲蓉等不同馅料,我们按照自己的口味添加不同的。

2.我们烘烤的时候一定要注意,因为每款烤箱它的温度和时间是不同的,所以我们要注意烤箱内豆沙酥的上色程度,避免烘烤过度。

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